قهوه
اخبار و مقالات مرتبط با قهوه
جدیدترین مقالات و اخبار پیرامون قهوه را در سایت مجله سلامتی ایران بخوانید.
-
عمومی
چگونه قهوه را بجوشانیم
اگر هوس قهوه کرده اید و یا قصد خرید قهوه عربیکا را دارید اما توی خانه قهوه ساز ندارید یا جایی هستید که دسترسی به کافه ندارید، می‌توانید با روشهای ساده زیر برای خود قهوه درست کنید. در ادامه 5 روش برای درست کردن قهوه بدون قهوه ساز را بخوانید. 1- درست کردن قهوه با دستمال آشپزخانه یکی از روشهای درست کردن قهوه، قهوه فیلتری یا دمی است. اما ممکن است فیلتر نداشته باشیم. در این روش، به جای فیلتر، می‌توانید از دستمال آشپزخانه استفاده کنید. توجه کنید که دستمال ها باید کاملاً تمیز باشد. درست کردن قهوه با دستمال آشپرخانه مراحل کار دستمال را روی فنجان بگذارید. به مقدار لازم روی دستمال پودر قهوه بریزید. مقداری آب جوش آماده کنید. حالا با مقدار کمی آب جوش پودر قهوه را نمناک کنید. سی ثانیه صبر کنید تا خیس بخورند. سپس به آرامی آب جوش را روی دستمال بریزید. مراقب باشید آب از روی فیلتر بالا نزند. دستمال را بردارید. قهوه آماده است 2- درست کردن قهوه بافرنچ پرس بدلی یکی از روش های درست کردن قهوه، استفاده از است. این دستگاه ها با فشار آوردن به پودر قهوه، عصاره آن را گرفته و تبدیل به نوشیدنی می کنند. در زیر …
-
عمومی
چند نوع قهوه اسپرسو داریم
چه سوال سختی! اسپرسوچیست ! یا اسپرسو یعنی چی؟ اسپرسو نوشیدنی ایست که سالهای سال مردم زیادی را به خود علاقمند کرده است، نوشیدنی ایتالیایی و پر طرفدار!با وجود اینکه این روزها بسیاری از افراد درباره انواع مختلف قهوه و نوشیدنی صحبت می کنند اما هنوز هم خیلی از آن ها به صورت دقیق نمی دانند که اصلا اسپرسو یعنی چه؟! یا ترکیبات اسپرسو چیه؟! اسپرسو در واقع روشی برای تهیه قهوه است که این روش با عبور آب نزدیک به نقطه جوش و تحت فشار از قهوه آسیاب شده، در کمتر از ۲۵ ثانیه انجام می شود. یک شات اسپرسو Espresso حجمی حدود ۲۵-۳۰ میلی لیتر دارد که به آن سینگل اسپرسو single espresso یا یک شات اسپرسو گفته می شود. اسپرسو در اواخر قرن بیستم در ایتالیا ابداع شد و در بین نوشیدنی های قهوه دارای بیشترین میزان کافئین است، فکر میکنم شما هم در تفاوت قهوه اسپرسو فرانسه و ترک دچار سردرگمی شده اید؟! پیشنهاد میکنم قبل از خواندن ادامه مطلب ابتدا تفاوت قهوه ترک و فرانسه و اسپرسورا مطالعه کنید. مطالعه این مقاله باعث می شود تا از سردرگمی شما در رابطه با قهوه های مختلف کاسته شده و ساده تر پاسخ سوال اسپرسو چیه را …
-
علمی و پزشکی
راهنمای جامع انواع قهوه در کافی شاپ و تفاوت آن ها با یکدیگر
این روزها با توجه به افزایش فرهنگ مصرف قهوه؛ کافی شاپ ها انواع مختلفی از نوشیدنی های قهوه را ارائه می دهند که هر کدام طعم و بافت منحصر به فرد خود را دارند. این نوشیدنی ها را می توان بر اساس عوامل مختلفی دسته بندی کرد، از جمله غلظت، نحوه تهیه و افزودنی های موجود در آنها. در این مقاله با ما همراه باشید تا شما را با انواع قهوه در کافی شاپ آشنا کنیم. این مقاله راهنمایی جامع برای همه دوستداران قهوه و کافی شاپ است؛ هم اشخاصی که به عنوان مشتری به کافه می روند و هم افرادی که دوست دارند در آینده وارد حوزه شغلی باریستایی و یا راه اندازی کافی شاپ شوند. انواع نوشیدنی قهوه بر اساس غلظت نوشیدنی های قهوه را می توان بر اساس غلظت آنها به سه دسته اصلی تقسیم کرد: نوشیدنی های بر پایه اسپرسو این نوشیدنی ها غلیظ ترین نوشیدنی های قهوه هستند و از قهوه اسپرسو تهیه می شوند. اسپرسو یک نوشیدنی غلیظ و سیاه است که با فشار آب داغ از دانه های قهوه آسیاب شده تهیه می شود. نوشیدنی های اسپرسو را می توان به تنهایی یا با افزودن شیر، خامه یا شکر نوشید. اسپرسو دارای طعم …
-
علمی و پزشکی
چه نوعی از قهوه کافئین بیشتری دارد؟
کافئین چیست؟ کافئین یک ماده شیمیایی است که به نام علمی متیل تئوبرومین نیز شناخته میشود. این ماده به طور طبیعی یک نوع آلکالوئید است و در بسیاری از گیاهان مانند چای، انواع نوشابه و قهوه وجود دارد. علاوه بر اینکه به بهبود سلامت روان کمک می‌کند، از این ماده برای درمان سردردهایی مانند میگرن نیز استفاده میشود. این ماده به راحتی با برخی از داروها مانند استامینوفن و آسپرین ترکیب میشود و می‌توان آن را مصرف کرد. کافئین چگونه عمل می‌کند؟ پس از مصرف غذا یا نوشیدنی حاوی کافئین و تجزیه آن در روده، کافئین به سرعت و حدوداً در طی 20 دقیقه وارد جریان خون میشود. سپس به کبد می‌رسد، جایی که به ترکیبات مختلف تجزیه میشود. ترکیباتی که از تجزیه کافئین به وجود می‌آیند، می‌توانند بر اندام‌های مختلف بدن با روشهای متفاوت تأثیر بگذارند. بیشترین تأثیر کافئین بر سیستم عصبی مرکزی یعنی مغز است. در اینجا با آدنوزین آشنا می‌شویم، یک ناقل عصبی که از لحظه بیدار شدن در طول روز افزایش می‌یابد. هرچه مقدار آدنوزین در مغز شما بیشتر باشد، احساس خواب آلودگی بیشتری خواهید داشت، تا زمانی که مقدار کافی آدنوزین جمع شود تا بتوانید بخوابید. کافئین با انسداد گیرنده‌های آدنوزین، احساس خستگی را متوقف …
-
عمومی
نحوه استفاده از قهوه ساز رو گازی
قهوه اسپرسو یکی از بهترین و پرمصرف‌ترین قهوه هاست. امروزه تهیه اسپرسو به روشهای مختلف و با دستگاه‌های متفاوتی صورت می‌گیرد. یکی از روشهای تهیه اسپرسو به وسیله قهوه جوش روگازی موکاپات است که هنوز هم معروف‌ترین برند تولیدکننده آن در جهان یک کمپانی ایتالیایی به نام بیالتی است. برای همین در این مقاله با طرز تهیه اسپرسو با قهوه جوش روگازی موکاپات آشنا می شویم. اما قبل از هرچیز باید این نکته را روشن کنیم که قهوه‌ای که با این دستگاه تهیه میشود قهوه اسپرسو است. پس به خاطر واژه قهوه جوش روگازی آن را با قهوه جوش روگازی ترک اشتباه نگیرید.حال در این آموزش می خواهیم با هم بررسی کنیم که موکاپات چیست. به همین منظور ابتدا شما را با قسمت‌های مختلف یک موکاپات آشنا می‌‌کنیم و سپس درست کردن قهوه با موکاپات را آموزش می‌دهیم. تاریخچه موکاپات؛ مشکل یک مهندس قهوه خور در یکی از روزهای عادی و آفتابی در ایتالیا ، آلفونسو با فنجان اسپرسویی در دست که از قهوه فروشی سر راهش خریده بود، دائما به این فکر می کرد که چه خوب می شد اگر این نوشیدنی خاص را می توانستیم در خانه و بدون داشتن دستگاه های بزرگ برای خودمان درست کنیم.او که …
-
عمومی
دلیل تپش قلب بعد قهوه
امروزه قهوه یکی از معروف ترین نوشیدنی های جهان محسوب می شود که بیش از ۷۰ درصد مردم روزانه قهوه می نوشند. اما قطعا این نوشیدنی برای بعضی از افراد مضراتی خواهد داشت که برای دانستن آن حتما باید به پزشک مراجعه کنید. کافئین موجود در قهوه یک ماده روانگردان میباشد که در دانه های قهوه باعث میشود که موجودات نتوانند به ریشه آن آسیبی برسانند. نه تنها قهوه بلکه نوشیدنی هایی مثل چای سبز،نوشیدنی های انرژی زا،نوشابه ها، چای سیاه ،شکلات، دارای کافئین هستند و به عنوان یک محرک در بدن ما عمل میکنند.در بیشتر مواقع که کار زیادی دارید و می خواهید توان کافی برای انجام دادن آنها را داشته باشید به سراغ نوشیدنی هایی می روید که دارای کافئین باشند مثل قهوه که نوشیدن آن باعث بیدار ماندن و هوشیار ماندن شما می شود. فعالیت مغز شما را افزایش و خستگی را کاهش می‌دهد. اما همانطور که در ابتدا گفتیم قهوه فوری لاته دکتر بیز ممکن است بعضی از افراد عوارضی به همراه داشته باشد.مثل تپش قلب، اختلال در خواب ،ضربان‌قلب نادرست، اضطراب شدید، افزایش تحریک پذیری و افزایش احساس خستگی زیاد می باشد. چندین سال پیش تحقیقاتی به روی قهوه، فواید و عوارض آن انجام گرفت. …
-
عمومی
بهترین زمان نوشیدن قهوه
قهوه جزو 10 نوشیدنی برتر و محبوب دنیاست و بسیاری از افراد بدون نوشیدن یک فنجان قهوه، نمی‌توانند روز خود را آغاز کنند. یکی از دلایل محبوبیت قهوه، تنوع در روش تهیه آن است. شما می‌توانید به روشهای مختلف، در سریع‌ترین زمان آن را درست و میز صبحانه خود را با آن کامل کنید. برخی دیگر هم برای کاهش وزن و افزایش سوخت‌وساز بدن، قهوه فوری سوپریم همراه با پودر قارچ گانودرما و جینسینگ را معجزه لاغری می‌دانند. بله این نوشیدنی کم‌کالری و سرشار از کافئین، بر چربی‌سوزی بدن تاثیر دارد، با این حال، توجه به این نکته مهم است که نباید به قهوه به عنوان ابزاری برای کاهش وزن پایدار اعتماد کرد. اگر یک وزن ایده‌آل و ثابت می‌خواهید باید به سایر عادات سالم مانند ورزش و رژیم غذایی متعادل هم توجه داشته باشید. فراموش نکنید که نوشیدن قهوه بدون داشتن برنامه غذایی سالم و تحرک کافی باعث لاغری نمی‌شود. اگر کنجکاو هستید که بدانید نوشیدن قهوه چه تاثیری بر لاغری شما دارد و چه زمانی باید آن را مصرف کنید، این مقاله به شما کمک خواهد کرد. با ما همراه باشید. چرا قهوه یک چربی‌سوز موثر است و به لاغری کمک می‌کند؟ همانطور که می‌دانید، مهمترین ماده موثر …
-
علمی و پزشکی
قهوه فوری سوپریم دکتر بیز همراه با پودر قارچ گانودرما و جینسینگ
قهوه گانودرما سوپریم یکی از انواع قهوه های موجود در بازار است و به دلیل خاصیت های زیاد آن مجوب تمایز این قهوه از بقیه قهوه ها شده است. این نوع قهوه از نظر میزان کافئین موجود سطح بسیار پایینی داشته و مناسب افرادی است که نمی خواهند خوابشان مختل شود. همچنین وجود خامه سبب به وجود آمدن طعم دلچسبی برای این محصول شده و نوشیدن آن را بسیار خوشایند کرده است. به طور کلی قهوه سوپریم گانودرما برای افرادی که طعم متعادل و شیرین دوست دارند، مورد پسند است و می توان یک نوشیدنی کاملا سبک به شمار آورد. این قهوه که با نام گانودرما سوپریوم هم شناخته می شود را می توان یکی از بهترین محصولاتی به شمار آورد که از قارچ گانودرما در ساختار خود بهره می برند و خواص تغذیه ای بسیار بالایی دارند. همراه با پودر قارچ گانودرما کاهش اشتها برطرف کردن مشکلات پوست و مو، یبوست یائسگی چون کاهش دهنده اضطراب عصبانیت گُر گرفتگی، تعریق و استرس است. حاوی جینسینگ بوده و برای بیماران ام اس و تشنج مفید می باشد. چربی سوز و عضله ساز است. اسپرم ساز بوده و موجب افزایش تحرک اسپرم برای ناباروری مردان می گردد، مناسب برای ریه و …
-
عمومی
عکس کابینت ممبران قهوه ای
توضیحات کابینت ممبران قهوه ای تیره کابینت ممبران قهوه ای تیره که در تصویر نمونه کار مشاهده می‌فرمایید دارای دربهای ابزار خورده و حکاکی شده، ستون، سرستون میباشد. و در دسته به حساب می‌آید. کاور هود، و به نوعی هود مخفی زیرکابینتی منبت کاری شده، به گونه‌ای طراحی شده که در دو طرف آن به صورت قرینه از اکسسوری سوپر ادویه به صورت حکاکی و منبت کاری شده، برای سهولت در هنگام آشپزی تعبیه شده است. در بالای این دکور کابینت ممبران قهوه ای تیره از تاج به صورت ساده، در عین حال شیک، و در زیر کابینتهای دیواری، زیرچراغ طراحی و اجرا شده است. نمای روی تاج کابینت و یا حتی ستون ها در سبک کابینت کلاسیک فوق العاده تنوع بسیاری دارد. و دست شما را برای انتخاب گل و طرح یا حکاکی موردنظرتان باز گذاشته است. از مهمترین ترکیبات موجود در پودر قهوه فوری سوپریم دکتر بیز برای لاغری10 جنسینگ می باشد. در این دکور کابینت قهوه ای تیره انتخاب باعث شکیل‌تر نشان دادن این طرح شده است. متاسفانه دیگر ابعاد عکسهای این دکور کابینت ممبران موجود نبوده. شما می‌توانید مابقی عکسهای نمونه کار کابینت ممبران را در پایین همین صفحه مشاهده فرمایید. سه مورد از مهم ترین مزایای …
-
علمی و پزشکی
استفاده از شیر خشک در قهوه
قهوه و شیر ؛ طرز تهیه شیر قهوه اسپرسو + قهوه و شیر خشک همگی در .امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد. همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است. حتما بخوانید : امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است. از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است. پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد. کسانی که شیر کمتر مصرف میکنند، با افزودن شیر به …