تغذیه
اخبار و مقالات مرتبط با تغذیه
جدیدترین مقالات و اخبار پیرامون تغذیه را در سایت مجله سلامتی ایران بخوانید.
-
اجتماعی
تغذیه افراد مبتلا به آسم باید چگونه باشد؟
رعایت الگوی غذایی سالم نقش موثری در بهبود عملکرد ریوی و کیفیت زندگی بیماران مبتلا به آسم دارد. به گزارش مجله سلامتی ایران، آسم بیماری التهابی مزمن و غیرواگیردار است که تحت تاثیر عوامل محیطی و ژنتیکی بروز می‌کند و در آن مجاری تنفسی در واکنش به محرک‌ها متورم و باریک می‌شوند و ممکن است حتی مخاط اضافی تولید کند این وضعیت می‌تواند تنفس را دشوار کرده و باعث سرفه، خس خس هنگام تنفس و تنگی نفس شود. علت اصلی این بیماری ناشناخته است و مطابق مطالعات بروز این بیماری در دو دهه گذشته افزایش یافته است. وجود سابقه آسم، اگزما و آلرژی غذایی در اعضای خانواده، احتمال بروز آسم را در سایر اعضای خانواده افزایش می‌دهد. مواجهه با برخی عوامل محیطی همچون دود سیگار، آلودگی هوا، آلرژن‌های استنشاقی نظیر گرده گل‌ها، کپک‌ها و قارچ‌ها، گرد و خاک، عوامل حساسیت زای حیوانات (پر، مو، پوست) و آلاینده‌های شیمیایی می‌تواند منجر به بروز آسم شود. افزایش چشمگیر شیوع آسم در بسیاری کشور ها نشان می‌دهد که عوامل محیطی مرتبط با سبک زندگی نقش مهمی در سبب شناسی این بیماری دارد. به هم خوردن تعادل بین آنتی‌اکسیدان‌ها و اکسیدان‌ها در ایجاد و کنترل علایم آسم نقش چشمگیری دارد. بر اساس تحقیقات اخیر …
-
اجتماعی
وضعیت نامطلوب مصرف لبنیات در کشور/ افزایش ۱۰ برابری بودجه حمایت از کودکان سوء‌تغذیه
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن تشریح برنامه‌های این وزارتخانه در خصوص تامین امنیت غذایی در کشور، در عین حال وضعیت مصرف لبنیات در کشور را نامطلوب خواند و گفت: جلسات متعددی با وزارتخانه‌های رفاه، صمت، جهاد کشاورزی و … داریم که بتوان یا روی قیمت لبنیات مداخله‌ای انجام شود یا بر روی تخصیص یارانه به لبنیات از طریق دولت کار شود. دکتر احمد اسمعیل‌زاده در گفت‌وگوی تفصیلی با مجله سلامتی ایران، با اشاره به شعار امسال روز جهانی غذا مبنی بر ” آب زندگی است، آب غذاست، هیچکس را محروم نکنید”، گفت: یکی از اقدامات مدنظر دفتر ما این است که ببینیم چگونه می‌توان ضایعات مواد غذایی را بویژه با تاکید بر ضایعات نان در کشور کاهش دهیم. زمانی که به راهکارهای مرتبط با تامین امنیت غذایی می‌پردازیم بحث‌های متعددی وجود دارد که یکی از مهم‌ترین آنها، بحث تولید است؛ که آیا غذای کافی در کشور برای همه تولید می‌شود یا خیر؟ این مهم بر عهده وزارت صمت و وزارت جهاد کشاورزی است که در بخش تولید غذا نقش دارند. نقش تعیین‌کننده «قیمت» بر دسترسی به غذا وی افزود: موضوع دیگر مرتبط با امنیت غذایی این است که مواد غذایی از نظر قیمتی به گونه‌ای باشد که …
-
استان ها
کنگره بین‌المللی تغذیه برگزار خواهد شد
از مطالعات پایه تا بالین؛ دومین کنگره بین‌المللی تغذیه از مطالعات پایه تا بالین در محل مرکز بین‌المللی همایش‌های دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار خواهد شد. به گزارش خبرنگار خبرگزاری علم و فناوری آنا، «دومین کنگره بین المللی تغذیه از مطالعات پایه تا بالین» با حضور اندیشمندان، فرهیختگان و پیشکسوتان داخلی و خارجی توسط دانشگاه علوم پزشکی مشهد و مرکز بین‌المللی یونسکو علوم پایه پزشکی و تغذیه انسانی، آنلاین ماه سال جاری در محل مرکز بین‌المللی همایش‌های دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار خواهد شد. این کنگره برای نخستین بار در شهریور ۱۳۹۶ با عنوان تغذیه از آزمایشات پایه تا مطالعات بالینی در مشهد برگزار شد و امسال برای مرتبه دوم با عنوان «کنگره بین‌المللی تغذیه از مطالعات پایه تا بالین» با در نظرگرفتن تمام زیرشاخه‌های علم تغذیه شامل تغذیه بالینی، تغذیه ورزشی، تغذیه سلولی مولکولی، تغذیه جامعه، بهداشت و ایمنی مواد غذایی و با رویکرد مسئله محور با همکاری باشگاه غذا و خوراک شناسی کمیسیون ملی یونسکو ایران برگزار خواهد شد. در این گردهمایی بین‌المللی دانشمندان برتر از انجمن‌های بین المللی IFCC , IUBMB , UNESCO، مسئولین ارشد سازمان بهداشت جهانی در زمینه تغذیه، سخنرانان خارجی، اساتید، پزشکان و صاحب‌نظران داخلی و همچنین برندگان جایزه نوبل با ارائه آثار، نتایج …