تغذیه
اخبار و مقالات مرتبط با تغذیه
جدیدترین مقالات و اخبار پیرامون تغذیه را در سایت مجله سلامتی ایران بخوانید.
-
استان ها
۷ راهکار تغذیه ای برای افزایش وزن
مجله سلامتی ایران/فارس افزایش وزن یکی از مباحثی است که برای افرادی که لاغر هستند و علاقه به افزایش وزن دارند مطرح است. در این مجال ۷ راهکار درباره افزایش وزن به نقل الهه عباسی کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز می خوانیم. با توجه به مشکلات فراوان ناشی از اضافه وزن و چاقی برای سلامتی افزایش وزن تنها برای کسانی که لاغر هستند و در زیر محدوده شاخص توده بدنی طبیعی قرار دارند توصیه می شود. در کنار تشخیص و درمان علت های لاغری توصیه های تغذیه ای زیر می تواند برای افزایش وزن مفید باشد. اگرچه باید بدانیم این موارد تنها راهنمایی هایی کلی محسوب می شود و بهترین روش افزایش وزن اصولی شخصی سازی رژیم غذایی (چه برای کاهش و چه افزایش وزن) با نظر مشاور تغذیه است. – برنامه غذایی برای افزایش وزن باید پر کالری باشد بنابراین توصیه می شود کالری برنامه غذایی خود را افزایش دهید. – تعداد وعده های غذایی خود را افزایش دهید. دست کم از ۶ وعده و میان وعده غذایی استفاده کنید. – پروتئین رژیم غذایی برای افزایش وزن باید زیاد باشد بنابراین از پروتئین بیشتری در برنامه غذایی روزانه خود …
-
استان ها
روغن زیتون فرابکر بهترین خواص تغذیه ای دارد
به گزارش خبرگزاری مجله سلامتی ایران از سنندج شهاب قصری در نشست خبری با اصحاب رسانه بر اهمیت اجرای کامل نظام برچسب گذاری مواد غذایی بر اساس استانداردها تاکید و اظهار کرد: همه محصولات غذایی باید دارای برچسب نشانگر رنگی تغذیه ای باشند تا مصرف کنندگان بتوانند به راحتی میزان انرژی چربی قند و سدیم محصولات را مقایسه کنند. وی افزود: در مورد روغن ها توصیه می شود که روغن هایی با میزان اسیدهای چرب ترانس کمتر از ۲ درصد انتخاب و به تاریخ مصرف روغن توجه شود. مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان بیان کرد: در کارخانجات تولید روغن کارشناسان کنترل کیفیت به بررسی میزان اشباع اسیدهای چرب روغن ها می پردازند تا اطمینان حاصل کنند که روغن تولید شده استانداردهای کیفی را برآورده می کند. قصری با اشاره به اینکه هر نوع روغن با توجه به نوع اسیدهای چرب و نقطه دود آن کاربرد خاصی دارد عنوان کرد: روغن های مخصوص سرخ کردن معمولاً دارای ترکیباتی هستند که نقطه دود بالاتری دارند و در برابر حرارت مقاوم ترند. این ویژگی باعث می شود تا این روغن ها در حین سرخ کردن کمتر تجزیه شده و ترکیبات مضری تولید نکنند. وی گفت: روغن های …
-
اجتماعی
توصیه های تغذیه ای برای مبتلایان به کم کاری تیروئید
مصرف برخی غذاها درمان عارضه کم کاری تیروئید را دچار اختلال خواهد کرد. به گزارش مجله سلامتی ایران مانند بسیاری از بیماری ها برخی از عوامل خطر کم کاری تیروئید از جمله سابقه خانوادگی و عوامل محیطی خارج از کنترل شما هستند. اما انتخاب های غذایی نقش مهمی در مدیریت درست این بیماری دارد. شما باید در صورت ابتلا به این بیماری تعادل را در مصرف برخی از مواد غذایی رعایت کنید. غذاهای حاوی سویا مدت هاست که نگرانی در مورد اثرات منفی احتمالی برخی ترکیبات موجود در سویا به نام «ایزوفلاون ها» روی غده تیروئید وجود دارد. برخی از متخصصان بر این باورند که مصرف بیش از حد سویا ممکن است خطر کم کاری تیروئید را افزایش دهد. همچنین برخی تحقیقات نشان می دهد که خوردن سویا ممکن است با توانایی بدن در جذب داروهای تیروئید تداخل داشته باشد. سبزیجات چلیپایی شاید شنیده باشید که در صورت کم کاری تیروئید باید از سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی پرهیز کنید. تحقیقات نشان داده که این سبزیجات ممکن است با تولید هورمون تیروئید به خصوص در افرادی که دچار کمبود ماده معدنی یُد هستند تداخل داشته باشند. غذاهای چرب مشخص شده است که چربی ها توانایی بدن برای جذب داروهای جایگزین …
-
علمی و پزشکی
تغذیه و تأثیر آن بر سلامت دندان ها: راهکارهایی برای دندان های سالم
تغذیه و تأثیر آن بر سلامت دندان‌ها اهمیت سلامت دندان‌ها سلامت دندان‌ها نقشی کلیدی در بهبود کیفیت زندگی و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های جسمی دارد. دندان‌های سالم به شما کمک می‌کنند تا غذا را به‌خوبی بجوید و از آن لذت ببرید که این به نوبه خود در عملکرد بهتر سیستم گوارش و جلوگیری از مشکلات مرتبط با آن مؤثر است. علاوه بر این مراقبت صحیح از دندان‌ها می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های جدی مانند بیماری‌های قلبی دیابت و عفونت‌های مزمن را کاهش دهد. در همین راستا مراجعه به دندان پزشکی در شرق تهران می‌تواند به شناسایی زودهنگام مشکلات دهانی کمک کند و از پیشرفت آنها جلوگیری نماید. نقش تغذیه در سلامت دندان‌ها تغذیه مناسب یکی از کلیدهای اصلی در حفظ سلامت دندان‌ها است. مصرف مواد غذایی سالم و مغذی علاوه بر تأثیر مثبت روی سلامت عمومی می‌تواند به حفظ مینای دندان جلوگیری از پوسیدگی و حفظ سلامت لثه‌ها کمک کند. مواد غذایی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم ویتامین D و فسفر به تقویت دندان‌ها و جلوگیری از تحلیل لثه‌ها کمک شایانی می‌کنند. از سوی دیگر مراجعه به دندان پزشکی در شرق تهران نیز می‌تواند بهترین راهنمایی‌ها در زمینه انتخاب رژیم غذایی مناسب برای حفظ سلامت دهان …
-
علمی و پزشکی
تغذیه مناسب دانش‌آموزان: سوخت لازم برای مغز و بدن فعال
تغذیه سالم و متعادل، یکی از مهم‌ترین عوامل تاثیرگذار بر رشد، یادگیری و سلامت دانش‌آموزان است. تغذیه مناسب، انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه، رشد فیزیکی و ذهنی و تقویت سیستم ایمنی بدن را فراهم می‌کند. در این مقاله، به بررسی اهمیت تغذیه مناسب در دانش‌آموزان و راهکارهایی برای بهبود عادات غذایی آنها می‌پردازیم. چرا تغذیه مناسب برای دانش‌آموزان اهمیت دارد؟ افزایش تمرکز و یادگیری: تغذیه سالم به مغز انرژی لازم برای تمرکز و یادگیری بهتر را می‌دهد. بهبود عملکرد تحصیلی: تغذیه مناسب باعث افزایش توانایی یادگیری، بهبود حافظه و افزایش سرعت پردازش اطلاعات می‌شود. تقویت سیستم ایمنی: تغذیه سالم از بدن در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کند و به دانش‌آموزان اجازه می‌دهد تا بیشتر در کلاس حضور داشته باشند. رشد طبیعی: تغذیه مناسب برای رشد استخوان‌ها، عضلات و بافت‌های بدن ضروری است. پیشگیری از بیماری‌های مزمن: تغذیه سالم خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. اصول تغذیه سالم برای دانش‌آموزان صبحانه کامل: صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی روز است و انرژی مورد نیاز برای شروع روز را فراهم می‌کند. تنوع غذایی: دانش‌آموزان باید از انواع گروه‌های غذایی شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، لبنیات و پروتئین‌ها استفاده کنند. میان‌وعده‌های سالم: میان‌وعده‌های سالم مانند میوه‌ها، آجیل، ماست …
-
علمی و پزشکی
پودر لاغری جلبک و بلوبری: ترکیب جادویی برای کاهش وزن
پودر لاغری جلبک و بلوبری: ترکیب جادویی برای کاهش وزن در این صفحه با یه مطلب هیجان انگیز و جذاب در مورد یه محصول خاص و موثر برای کاهش وزن با شما همراه هستیم. محصولی که می تونه یه همراه خوب برای رژیم غذایی و برنامه ورزشی‌تون باشه. اگه دنبال یه راه حل طبیعی و سالم برای لاغری هستید حتما مطلبر مربوط به پودر لاغری جلبک و بلوبری دنبال کنید جلبک و بلوبری: دو معجزه طبیعت در اولین قدم به سراغ مواد اصلی این پودر لاغری یعنی جلبک و بلوبری میریم. شاید براتون جالب باشه بدونید که هر کدوم از این مواد چطور می‌تونن به کاهش وزن کمک کنن. در ادامه با این مکانیزم آشنا بشید. جلبک: منبع غنی از مواد مغذی جلبک ها به خاطر ارزش غذایی بالا و فواید سلامتی متعددی که دارن همیشه مورد توجه بودن. اونا سرشار از پروتئین ویتامین ها مواد معدنی و فیبر هستن که همه اینا برای بدن ما ضروریه. اما نکته مهم اینجاست که جلبک ها یه خصوصیت ویژه دارن که اونم کمک به کاهش وزن هست. جلبک ها به خاطر داشتن فیبر بالا و کالری کم می تونن احساس سیری طولانی تری به شما بدن و از پرخوری جلوگیری کنن. همچنین …
-
علمی و پزشکی
بهترین تغذیه برای معامله گرها و تریدرها
یک معامله‌گر یا تریدر برای حفظ تمرکز، انرژی و سلامت ذهنی و جسمی باید از تغذیه‌ای متعادل و سالم برخوردار باشد. در ادامه چند نوع غذا و تغذیه‌ای که برای تریدرها مناسب است، ذکر شده‌اند: صبحانه جو دوسر: منبع خوبی از فیبر و انرژی پایدار تخم‌مرغ: پروتئین بالا و انرژی‌بخش ماست با میوه و آجیل: ترکیبی از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم میان وعده‌ها مغزها و آجیل: منابع غنی از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم میوه‌های تازه: منابع طبیعی قند و ویتامین‌ها سبزیجات تازه با هوموس: ترکیبی سالم از فیبر و پروتئین گیاهی ناهار سالاد سبز با پروتئین: مثل مرغ، ماهی یا توفو. ساندویچ با نان سبوس‌دار: همراه با پروتئین و سبزیجات تازه سوپ‌های سبک و سالم: مانند سوپ مرغ یا سوپ سبزیجات عصرانه تکه‌های میوه خشک: به عنوان یک میان وعده سالم کراکرهای غلات کامل با پنیر کم‌چرب شام ماهی چرب: مانند سالمون یا تُن، که حاوی امگا-3 است سبزیجات بخارپز: مانند بروکلی، اسفناج و هویج غلات کامل: مانند برنج قهوه‌ای یا کینوا نوشیدنی‌ها آب فراوان: هیدراته نگه داشتن بدن. چای سبز: منبعی از آنتی‌اکسیدان‌ها. قهوه به میزان معتدل: برای افزایش تمرکز، اما باید از مصرف زیاد آن خودداری شود. نکات کلی پرهیز از غذاهای فرآوری‌شده و فست فود: …
-
علمی و پزشکی
ضرورت تشکیل کمیسیون‌های تخصصی برای اجرای سند ملی دانش بنیان امنیت غذا و تغذیه
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی گفت: اجرایی شدن سند ملی دانش بنیان امنیت غذا و تغذیه مستلزم تشکیل کمیسیون‌های تخصصی برای اجرایی شدن سند در محورهای مختلف از جمله تامین و تولید پایدار غذا، و دسترسی اقتصادی است. به گزارش مجله سلامتی ایران، اولین نشست هماهنگی روسای دبیرخانه‌های سلامت دستگاههای اجرایی عضو شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با هدف هم افزایی و هماهنگی بیشتر دستگاههای اجرایی برای ارتقاء سلامت و امنیت غذایی مردم با میزبانی وزرات کشور برگزار شد. بنابر اعلام وزارت بهداشت، در این نشست سردار بکایی جانشین رئیس قرارگاه جهادی وزارت کشور، رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و روسای 38 دستگاه اجرایی عضو شورای عالی سلامت و امنیت غذایی حضور داشتند. در این نشست دکتر محمد اسماعیل مطلق، رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی تاکید کرد که تامین سلامت و امنیت غذایی مردم مستلزم توجه به همه ابعاد آن است و همه دستگاههای اجرایی عضو شورای عالی باید اولویت‌های برنامه‌ای خود و چالش‌های اجرایی را در سال جاری به دبیر خانه جهت گزارش به رییس جمهور ارسال کنند. وی ضمن اشاره به رهنمودهای رئیس جمهور در جلسه هجدهم شورای عالی سلامت و امنیت غذایی در خصوص تاکید ویژه به …
-
علمی و پزشکی
ارتباط تغذیه با افسردگی چیست؟
نتایج به دست آمده از پژوهش‌های متعددی نشان می‌دهد که افسردگی ارتباط مستقیمی با نوع تغذیه و عادات قضایی افراد دارد. به گزارش مجله سلامتی ایران، برخی از افراد با نوعی از افسردگی می‌توانند دچار افزایش اشتها و به دنبال آن افزایش وزن شوند که در صورت تداوم این روند، این مشکل می‌تواند در آینده فرد را در معرض بیماری‌های مزمن قرار دهد. برخی از انواع افسردگی نیز می‌تواند اثر عکس، یعنی کاهش اشتها و به دنبال آن کاهش وزن را در پی داشته باشد. تمایلات غذایی فرد افسرده می‌تواند غذاهایی مانند فست فود، غذاهای کم کیفیت و غذاهایی با کالری بالا باشد. علاوه بر آن فرد دارای افسردگی شدید غالبا رژیم غذایی ناسالم دارند و در رژیم غذایی این افراد کاهش مصرف سبزیجات، میوه، شیر و غلات دیده می‌شود. افزایش ابتلا به افسردگی در زنانی که مصرف بالاتری از فست فود، کچاب، مایونز، غلات تصفیه شده و مقدار بالاتری از شکر و چربی مصرف می‌کنند بیشتر است. یافته‌های یک پژوهش نشان می‌دهد که احتمال ابتلا به افسردگی در زنانی که میزان بالاتری از سبزیجات، میوه، تخم مرغ، آجیل و روغن زیتون مصرف می‌کنند، کمتر است. اسید چرب امگا۳؛ چربی مفید و ضد افسردگی یکی از اسیدهای چرب بسیار مفید که نقش مهمی در عملکرد سلول‌های مغزی ایفا می‌کند امگا۳ است. این اسید چرب در …
-
اجتماعی
چند توصیه تغذیه‌ای برای ایام روزه‌داری
پیروی از یک الگوی غذایی متنوع و متعادل در ماه رمضان به منظور حفظ سلامت بدن با محدود کردن غذاهای دارای چربی، کلسترول، قند و نمک زیاد از جمله توصیه‌های اکید متخصصان برای ایام روزه‌داری است. به گزارش مجله سلامتی ایران، دو وعده «افطار» و «سحری» به عنوان وعده‌های اصلی غذایی در ماه رمضان محسوب می‌شوند. افرادی که در طول روز فعالیت بدنی بیشتری دارند باید غذاهایی را در وعده سحری میل کنند که انرژی و مواد مغذی مورد نیاز آنها را تامین کند؛ چرا که مواد مغذی می‌توانند از کم شدن آب بدن، ضعف و خستگی جلوگیری کنند. مصرف غذاهای کم‌حجم و غنی از مواد مغذی که کم‌نمک، کم‌چرب و کم‌شیرین هستند، برای وعده سحری توصیه می‌شود. به طور کلی، مصرف زیاد قند، نمک و چربی موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود. مصرف مناسب و به مقدار کافی سبزی‌خوردن و سالاد به همراه وعده سحری توصیه می‌شود. سبزی‌ها دارای مواد مغذی و آب هستند؛ این مواد غذایی نه تنها ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند بلکه مانع خشکی گلو و تشنگی می‌شوند. مواد غذایی شیرین با تحریک انسولین و ورود سریع قند خون به داخل سلول‌ها سبب افت قند خون و گرسنگی زودرس در طول …