آموزش ساخت سردخانه با کولر گازی در منزل چگونه است؟
سردخانه صنعتی چیست و چه کارایی برای مواد غذایی دارد ؟
سردخانه ها برای نگهداری مواد غذایی با همان کیفیت در فصل های متفاوت ساخته میشوند تا بتوانیم از میوه و مواد غذایی یک فصل در فصلی دیگر استفاده کنیم و یا مواد غذایی مازاد که تولید شد است را با همان کیفیت به مدت زمان بیشتری در انبار های سردخانه نگهداری کنیم .
سردخانه ها از یک موتور کمپرسور و یک تابلو برق سردخانه و یک اواپراتور و شیرآلات و تجهیزات کنترلی و یک اتاقک ساخته شده از ساندویچ پانل با درب های چند جداره ساخته میشوند .
همچنین سردخانه در مدل ها و کارایی مختلف از نظر دمایی و نگهداری موادغذایی تقسیم بندی میشوند که در ادامه توضیح بیشتری خواهیم داد.
همچنین یکی از برترین شرکت های فعال در حوزه ساخت و طراحی سردخانه در ایران را میتوان شرکت آران تبرید دانست که بیش از یک دهه در این زمینه فعالیت تخصصی دارد.
انواع سردخانه های صنعتی کدامند و چند دسته تقسیم میشوند؟
سردخانه صنعتی از نظر دمایی به دو دمای بالای صفر و دمای زیر صفر تقسیم بندی میشوند.
همچنین سردخانه ها از نظر کارایی به سردخانه گوشت و مرغ و سردخانه بستنی و سردخانه میوه و سبزیجات و سردخانه خرما و سایر مواد غذایی تقسیم بندی میشود
برای ساخت ساخت این سردخانه های صنعتی از تجهیزات متفاوت استفاده میوشد چون نجهیزات نسبت به دمای خاصی طراحی و ساخته میشوند.
اطلاعات بیشتر در مورد طراحی و ساخت انواع سردخانه صنعتی را میتوانید از وب سایت شرکت آران تبرید مشاهده نمائید و از خدمات آنها بهره مند شوید.
https://arantabrid.com/cold-room/
آیا ساخت سردخانه زیر صفر با کولر گازی امکان پذیر است ؟
سردخانه های زیر صفر برای محصولاتی همچون ماهی و گوشت و مرغ و بستنی و چندی دیگر از مواد غذایی که میتوان به مدت 6 ماه در دمای زیر صفر فریز کرد را نگهداری میکنند.
شما برای اینکه بتوانید این دما را در اتاق کوچکی به ابعاد 9 متر مربع با ارتفاع 3 متری به زیر صفر برسانید تنها با کولر گازی امکان پذیر نیست و حتما باید از موتور کمپرسور های قوی مانند 5 اسب بیتزر و یا کوپلند استقاده کنید و همچنین از اواپراتور های قوی با پرتاب باد حداقل 20 متری که دمای کل محیط را یکسان پخش کنید تا محصولات فاسد نشوند.
سردخانه بالای صفر با کولر گازی و داکت اسپلیت
شما میتوانید با یک کولر گازی و یک داکت اسپیلت دمای اتاق 9 متری با ارتفاع 2.5 متری را به 5 درجه سانتی گراد برسانید
البته که باید برای اینکار حتما تمامی دیواره ها دوجداره باشند و این اتاق در زیر زمین قرار داشته باشد و به هیچ وجه نورآفتاب به آن نرسد.
در این اتفاق حتما باید گردش و تهویه هوا بدرستی انجام پذیرد و محصول قبل از قرار گرفتن در سردخانه کوچک خانگی به دمای حداقل 10 درجه رسیده و خنک باشد تا فشاری به موتور کولر گازی وارد نشود
مدت زمان خنک شدن محصولات با کولر گازی 24000
باید صادقانه بگویم که ساخت یک سردخانه با کولر گازی نه اینکه نشود ولی بشدت دشوار و آسیب پذیر است
چون کولر های گازی برای دمای بالای 15 درجه سانتی گراد طراحی شده اند و اگر شما از نظر موقعیت جغرافیایی و دمای محیط بیرونی ونور آفتاب و فصل گرم و سرد در ایده آل ترین حالت هم باشید باز هم نمیتوانید با یک کمپرسور 1 اسب دمای یک اتاق 9 متری را به زیر 5 درجه سانتی گراد برسانید.
اما میتوان با ایجاد رطوبت و خنک کردن مواد غذایی را قبل از قرار دادن در سردخانه و تهویه هوا و گردش هوای مناسبی ایجاد کنید تا دمای 10 درجه میتوانید محیط را در مدت 6 ساعت خنک کنید اما فشار مضاعفی به کمپرسور کولر گازی وارد میشود.
در نهایت توصیه میکنم که مواد غذایی خود را در یک سردخانه صنعتی بصورت اجاره ای نگهداری کنید تا در هزینه های خود صرفه جویی کنید.
تعمیر و نگهداری سردخانه خانگی یا مغازه ای چگونه است ؟
سردخانه ها بخاطر وجود قطعات سنسور دار و حساس و ضعیف و تنظیمات برقی و دمایی وهمچنین رفت و آمد زیاد و تراکم بالا محصولات امکان آسیب دیدن سردخانه بسیار بالاست و نیاز است که علاوخ به دقت اپراتور در نگهداری سردخانه حتما یک کارشناس و تعمیر کار سردخانه هر چند مدت یکبار برای سرویس سردخانه اقدام نماید
یکی از تکنولوژی های جدید که به کمک کارفرما ها و صاحبان سردخانه آمده است تابلو برق سردخانه هوشمند است که با اولین مشکل سریع آن را به تعمیر کار گزارش یکند و میتوان حتی بصورت خودکار تنطیمات را به صورت پیش فرض فعال سازی دوباره کرد.
البته شما میتوانید برای عیب یابی تابلو برق سردخانه صنعتی از کارشناسان شرکت آران تبرید کمک بگیرید.
در تجهیزات ساخت سردخانه تابلو برق چقدر اهمیت دارد ؟
شما برای ساخت یک سردخانه واقعی با کولر گازی باید بدانید که یک اتاق معمولی نمیتواند شرایط یک سردخانه صنعتی را فراهم کند
البته میتوانید یک اتاقک کوچک با ارتفاع کم و دیوارهای دوجداره ساخته شده از ساندویچ پنل و درب های سردخانه ای و یک پنکه سقفی و کولر گازی 36 هزار با محصولات کم , دمای تقریبا 8 درجه ای را فراهم کنید.
دقت کنید که این اتاقک را در زیر زمین قرار بدهید تا دمای محیط بیرون و نور آفتاب بر آن تائیر نگذارد
حتما دیواره ها و درب را دوجداره و یا ساندویچ پانل کنید تا انرژی هدر نرود و کمپرسور را در نزدیکی اتاق قرار بدهید تا در طول مسیر دمای افزایش نیابد.
خنک کننده قوی برای کمپرسور سردخانه قرار بدهید و همچنین در داخل اتاقک حتما از یک یا چند فن برای چرخش هوا استفاده کنید.
https://arantabrid.com/cold-room-control-panel/
استفاده از تابلو برق سردخانه که بتواند تمامی تجهیزات را به یکدیگر متصل و دمای داخلی و کمپسور و میزان رطوبت و فشار هوا را تنظیم کند. البته برای تهیه این لوازم و تجهیزات میتوانید از شرکت آران تبرید مشاوره و خدمات دریافت کنید.
اما باز هم اجاره سردخانه صنعتی به مراتب هزینه کمتری نسبت به ساخت و نگهداری سردخانه خانگی دارد.