فرمول

علمی و پزشکی

فروش فرمولاسیون مواد غذایی

با در نظر گرفتن بالاترین زمان رنسیمت و کمترین میزان ترکیبات قطبی فرمول بهینه با هدف جذب کمترین میزان روغن در محصول سرخ شده (سیب زمینی) انتخاب شد. مهندس شادی بلوریان، مدیر گروه افزودنی های غذایی این پژوهشكده در گفت وگو با خبرنگار «پژوهشی» خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، اظهار كرد: سرخ كردن یكی از روش های مرسوم تهیه غذا در منازل، رستوران ها، موسسات و كارخانجات تولید مواد غذایی بوده كه به دو صورت سطحی و عمقی (غوطه ور در روغن) انجام می شود. علاوه بر این، خواص روغن های اسانسی نشان می دهد که برخی از آن ها می توانند به صورت صنعتی برای افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده شوند. عددی که بعد از نام KEGL می آید نشان دهنده متوسط تعداد واحد های اتیلن اکساید در گلیسیرین اتوکسیله است. برای مثال KEGL 10 یعنی مولکول گلیسیرینی که به طور متوسط با ده مولکول اتیلن اکساید واکنش داده است. به طور معمول این فرمول ها با انجماد و خشک شدن در یخ ، که روش های خشک کنندگی بسیار انرژی زا هستند ، تثبیت می شوند. رئولوژی نحوه ی جاری شدن و سنسوری مایع است که برای مایع دستشویی خوب باید به طور طبیعی باشد یعنی در هنگام ریختن …