کمبود ویتامین «۱۲ب» از عوارض رژیم گیاه‌خواری

به گزارش مجله سلامتی ایران، دکتر منصور رضایی با اشاره به استقبال بسیاری از مردم دنیا از گیاه خواری گفت: گیاه خواری یک اصطلاح عام است و انواع مختلفی دارد. برخی فقط منابع گیاهی را در نظر می گیرند، در حالی که برخی دیگر لبنیات و تخم مرغ را به منابع گیاهی اضافه می کنند و آن را به بهترین شکل گیاهخواری تبدیل می کنند.

وی تخم مرغ را دارای بالاترین کیفیت پروتئین حیوانی دانست و افزود: گیاهخواری در سنین و شرایط مختلف حائز اهمیت است. یک زن در سنین باروری باید به استخوان و آهن توجه ویژه ای داشته باشد. پس باید در رژیم غذایی خود تجدید نظر کند.

این دکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی بیان می کند: ویتامین B12 در منابع گیاهی وجود ندارد و کمبود آن در سالمندان باعث کم خونی کشنده و عوارض عصبی غیرقابل برگشت می شود.

رضایی همچنین گفت: فردی که از امروز رژیم گیاهخواری را شروع می کند، سه تا پنج سال ذخیره منابع حیوانی در بدن موجود خود دارد و تا زمانی که ذخیره ضعیف نباشد، عارضه ای از خود بروز نمی دهد.

وی به مضرات گیاهخواری در سالمندان و کودکان در سنین رشد پرداخت و گفت: اولین چیزی که در بدن کاهش می یابد ویتامین B12 است که عوارض خود را نشان می دهد. همچنین کمبود ویتامین K2 می تواند باعث دیابت، بیماری های مزمن، سرطان و آسیب به سلامتی شود.

این دکترای تخصصی تغذیه با بیان اینکه گیاهخواران از کمبود آهن و کلسیم رنج می برند، خاطرنشان کرد: بدن گیاهخواران فاقد آهن و کلسیم است، گیاهخواران بسیار ماهر هستند. بنابراین گیاهخواری نباید افراطی باشد، از لبنیات و تخم مرغ استفاده شود و بهتر است مدت طولانی گیاهخواری نکنید.

وی در یک برنامه رادیویی بیان کرد: پنج وعده غذایی شامل 3 وعده اصلی و 2 میان وعده باشد، بهتر است این پنج وعده غذایی تنوع داشته باشد.

وی ادرار، عرق، مدفوع و بلغم را چهار راه طبیعی دفع سموم خواند و افزود: خوردن غذای خوب و دفع سموم بدن را پاکسازی می کند. میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، آجیل و دانه ها برای سم زدایی بسیار مفید هستند و اگر لبنیات و تخم مرغ در آن گنجانده شود، هر چه تنوع بیشتر باشد، سم زدایی بهتری انجام می شود.

انتهای پیام/