رژیم غذایی سالم و موثر در کاهش وزن
مجله سلامتی ایران/ خراسان رضوی غذای نوردیک بر اساس غذاهای محلی تولید شده در دانمارک، سوئد، نروژ، فنلاند، گرینلند، جزایر فارو دانمارک و ایسلند است. مواد تشکیل دهنده این رژیم به راحتی در این کشورها موجود است و البته در بسیاری از کشورها و به طور مداوم تولید می شود.
به گفته میراث، این مواد شامل میوه ها، میوه ها، سبزیجات، ماهی، غلات کامل و روغن کانولا است. برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند، پیروی از این رژیم موفقیت آمیز است. اکنون نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که رژیم نوردیک فواید سلامتی بیشتری نسبت به کاهش وزن دارد.
تحقیقات قبلی نشان داده است که رژیم نوردیک به پیشگیری از چاقی کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع 2، فشار خون بالا و کلسترول بالا را کاهش می دهد. فرض بر این بود که این اثرات مربوط به کاهش وزن است که توسط افرادی که از رژیم غذایی پیروی می کردند ثبت شده است.
نتایج یک مطالعه جدید توسط دانشمندان دانمارک، فنلاند، نروژ، سوئد و ایسلند نشان می دهد که این فواید مثبت برای سلامتی با کاهش وزن متفاوت است.
اکثر مردم بر این باورند که اثرات مثبت بر قند و کلسترول خون تنها به دلیل کاهش وزن است. در اینجا متوجه می شویم که اینطور نیست.
لارس اودرگستد، محقق و ناظر دپارتمان تغذیه و ورزش در دانشگاه کپنهاگ، دانمارک، می‌گوید: «فرایندهای دیگری نیز در این فرآیند دخیل هستند.
از محققان خواسته شد که رژیم نوردیک یا رژیم غذایی بدون تغییر خود را به مدت 18 تا 24 ماه دنبال کنند و 200 نفر بالای 50 سال دارای شاخص توده بدنی بالا و خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی عروقی بودند.
در تمام موارد، شرکت کنندگان باید وزن ثابت خود را در طول دوره مطالعه حفظ کنند. یعنی اگر شرکت کننده شروع به کاهش وزن کرد، از او خواسته شد برای حفظ وزن سالم، بیشتر غذا بخورد. نمونه های خون و ادرار نیز به طور منظم گرفته می شود و از نظر سطح گلوکز، لیپوپروتئین و تری گلیسیرید آزمایش می شود.
گروهی که به مدت 6 ماه از رژیم نوردیک استفاده کردند به طور قابل توجهی سالم تر از گروه کنترل بودند. آنها سطح کلسترول پایین تری داشتند و سطح چربی اشباع و غیراشباع و گلوکز خون خود را بهتر کنترل می کردند.
محققان گفتند: این مطالعه نشان داده است که افراد می توانند بدون کاهش وزن شاهد بهبود سلامت خود باشند.
سایر مواد مهم در رژیم نوردیک شامل سبزیجاتی مانند نخود، لوبیا، کلم، پیاز و سبزیجات ریشه‌دار و میوه‌هایی مانند سیب، گلابی، آلو و میوه‌ها است.
این رژیم اسیدهای چرب مهم، مواد معدنی، ویتامین ها و ترکیبات گیاهی را فراهم می کند که تأثیر مثبتی بر سلامتی دارند، از جمله کاهش لخته شدن خون، دیابت نوع 2، فشار خون بالا و سطح کلسترول. علاوه بر این رژیم نوردیک باعث کاهش بیماری های قلبی عروقی و البته کاهش وزن می شود که در سلامت بسیار موثر است.
این یافته ها در مجله تغذیه بالینی منتشر شده است.
انتهای پیام/